Противомикробные и ферментативные свойства метаболитов пробиотических штаммов Bacillus subtilis 3H и Bacillus subtilis 1719

Лазарев С.А., Михайлова Н.А.

Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова, Москва

Бактерии Bacillus subtilis являются продуцентами широкого спектра биоактивных соединений, перспективных для создания пробиотических препаратов нового поколения – метабиотиков. Целью работы являлось изучение противомикробных и ферментативных свойств метаболитов, полученных при глубинном культивировании штаммов B. subtilis 3H и B. subtilis 1719. Противомикробную активность в отношении тест-штаммов условно-патогенных микроорганизмов изучали методом диффузии в агар. Протеолитические и амилолитические свойства оценивали по способности гидролизовать казеин и крахмал. Белковый состав метаболитов анализировали электрофорезом в полиакриламидном геле по методу Лэммли. В результате проведённого исследования установлено, что противомикробная активность исследуемых метаболитов сосредоточена во фракции с молекулярной массой <5 кДа и имеет штаммоспецифические особенности. Метаболиты B. subtilis 3H наиболее активны в отношении бактерий S. aureus FDA 209P (26±2,1 мм) и C. albicans 927 (21,7±1,7мм). Метаболиты B. subtilis 1719 наиболее активны в отношении тест-штаммов P. mirabilis 24a (20,7±1,7 мм) и E. coli ATCC 25922 (14±1,1 мм). Ферментативная активность проявлялась во фракции с молекулярной массой >30 кДа. Метаболиты B. subtilis 1719 обладали более высокой активностью, о чём свидетельствовали зоны гидролиза на молочном (31,7±0,9 мм) и картофельном (27±0,6 мм) агарах. Выявленные свойства метаболитов открывают перспективу для дальнейшего исследования с целью разработки новых пробиотических препаратов.